加入收藏 | 设为首页 |

网红icon小龙虾里隐藏的五个不为人知的秘密

华语影坛 作者:www.chayoupin.com 时间:2018-8-2 6:41:26
网红icon小龙虾里隐藏的五个不为人知的秘密”

 

  

”交通银行金融研究中心高级研究员孙长华认为,此次央行的规范对商业银行是一个利好,金融机构特指受一行两会监管的持牌经营机构,这就排除掉了众多野蛮生长的互金公司。

这个夏天,诞生了一种全新的经济小龙虾经济。五香的、蒜蓉的、麻辣的……好吃到根本停!不!下!来!很少有一种食物,像小龙虾这般上升成一种消费潮流,改变了许多人的饮食偏好。其实,就在去年,民间还一直谣传着这样一个说法:小龙虾喜欢呆在臭水沟里吃腐食,吃下去会对人体造成危害。

尽管可能不利于健康,但也没能打压小龙虾经济的疯狂。

小龙虾经济到底有多火小龙虾,学名克氏原螯虾,原产于美国南部的路易斯安那州。

从千亿级产业到两千亿,这个外来物种只用了一年时间。6月12日,农业农村部发布的《中国小龙虾产业发展报告(2018)》显示,2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元,比2016年增长%。一年时间产值同比增长%,这种高速增长还是否会持续?从报告来看,小龙虾市场依然火爆。

据报告预测,目前,我国小龙虾的需求总量约为190万吨,其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨,需求缺口近100万吨。

此外,国际市场需求缺口约为30万吨。

其中,光杭州一年的小龙虾消费量超过1万吨。

1万吨小龙虾也就是亿只,除以杭州的人口总数,杭州百姓人均每年消费小龙虾超35只,约合两斤。

刨除半数不吃小龙虾的人,再刨除五分之四不经常食用的人群,剩下的就是小龙虾消费的主力军,这群人人均每年能够吃掉20斤小龙虾。

这个数据一定会让不少人感到惊讶,但对于一顿能不费吹灰之力地干掉4斤小龙虾的记者来说,这数据根本激不起我内心的波澜。

而且,记者注意到,相比于终端消费,目前小龙虾的加工厂规模仍然不够,仍有十足的发展空间。

谁是小龙虾的幕后推手7月16日,世界杯决赛之夜,凌晨1时的盒马鲜生运河店仍旧人声鼎沸、灯火通明。

这里成了球迷集聚地,他们手里剥着虾,嘴里聊着球。

原来,世界杯期间盒马延长了门店的线上线下营业时间。

更让人惊讶的是:尽管爆款小龙虾线下门店销量惊人,却也不及线上订单的一半。

门店,优质活虾现场加工;外卖,30分钟闪电式配送,盒马凭借线上线下的一体化做到了传统小龙虾零售没法做到的事情。

记者发现,小龙虾的疯狂背后,是以阿里巴巴、网易等为代表的电商,用新零售模式狠狠地推了一把。

而且,因为新零售号角的吹响,加速线上线下高度融合的进程,也对商品的生产、流通过程提出了更高的要求:生产环节由原来的粗放型,提升为如今出水后第一时间的超声波清洗、液氮冷冻,到封装的全套标准化加工流程;流通环节由原来到家凉的小时级配送,提升为分钟级配送,且网点覆盖全国100多个城市,甚至还卖出国门。

新零售带来的渠道打通整合、供应链效率提升强力助推小龙虾突破产地和时令限制,使其成为风靡全国的休闲食品。

新零售领域相关专家如是说。

小龙虾买卖真的这么好做?面对小龙虾这个现象级的消费热点,许多创业者都试图抓住其中的商机,仅去年杭州就新增小龙虾餐馆200多家。

但小龙虾的生意真的这么好做吗?开馆子的朋友小金跟记者透露:小龙虾很火,但在咱们店里是用来招揽客源的,马上就要过旺季了,进价一斤就要65元至70元,高得离谱,店里的3斤装大盘小龙虾一份卖298元,也只能维持成本。

要加工还要香料和佐料,算下来,相比其它酒水,利润不算太高。

所以,小龙虾行业有个规律,赚四个月、平四个月、亏四个月。

超高的毛利率,其实平均下来,净利率也是有限的。

即便是外卖领域,成本相对堂食的要低一点,但是要比一些堂食店多出了配送成本。

那么小龙虾该如何盈利呢?在外婆家创始人吴国平的办公室里,吴国平用毛笔书写了五月吃虾十月吃蟹,准备装裱挂到旗下的小龙虾品牌你别走的门店。

而这幅字正道出了小龙虾这门生意能否盈利的关键小龙虾餐馆能否盈利,不在于旺季能卖得多火,而在于能否找到淡季的盈利点。

小龙虾为什么好吃停不下天下美食千千万,这个夏天凭什么小龙虾独占鳌头呢?通过观察、分析和咨询,记者总结了三大原因:口味和别的美食相比,小龙虾有着更多层出不穷的口味:从南京的金陵鲜韵系列,到湖南南县的冰镇汤料虾,再到湖北潜江的油焖大虾,甚至是杭州的片儿川小龙虾……各式各样的口味创新,满足了消费者个性化的需求,也推动小龙虾餐饮消费在深度上得以发展。

营养再来是够爽!同事小杰问我:这玩意儿全身都是壳,只有20%是肉,根本吃不爽啊?其实,小龙虾含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到%。

而且虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。

因此,和其他烧烤、火锅、泡面等夜宵相比,这样好吃不胖的夜宵之王够不够爽?你又爱是不爱?心理除了以上两个原因,记者还尝试着从更科学的角度分析这个问题。

为此,记者还就此问题专门请教了温州大学瓯江学院心理中心主任徐延兵。在马斯洛的需求层次理论中,人际交往是人类继温饱、安全需要之后普遍而基础的需要。浙江人比较喜欢交流,是人情社会,而小龙虾很好的满足了大家这方面的需求。同时,徐延兵还给出了这样的解释:从精神分析理论分析,人有好斗的本能,与天斗,与地斗,与人斗……只是这次换成了虾。人们一边解决虾壳,一边释放攻击性,看着堆积如山的虾壳还有莫名的成就感。此外,小龙虾鲜红的颜色,威武的大头和大螯,吃的过程对胆小者是一种考验。在瑞典,吃龙虾甚至还有自己的节日,为了鼓励小男孩勇敢面对挑战,挑战从打败龙虾开始。下一个小龙虾在哪?前面说了这么多,我们来总结下网红小龙虾有哪些特点:小龙虾有生长周期,要过冬,一到冬天就断了货源,这样一年就只能做夏天的生意。也正因为这种季节性,让人有了念想,每年一到夏天就会激发出吃货的压抑了一个冬天的食欲。口味丰富,满足了天南地北消费者个性化的需求。高蛋白、低脂肪,内含丰富微量元素,爱美人士也不怕吃了会发胖。……那么有没有什么食物能具备以上这些特点呢?下一个像小龙虾一样风靡全球的食物又将会是什么呢?是具有高度成瘾性的水果之王榴莲?还是有着中药功效,同样可以油炸、爆炒、烧烤等各色口味的知了?抑或是已经有众多粉丝的鸭脖?也许只有时间才能告诉我们答案。

沙巴体育足球开户例如,在北京“7·21”暴雨中,望京社区的公众通过手机相互联络,自发地开车到机场接运被滞留的旅客。

上一篇:私募投顾身份存疑 委外缩水谋求新出路 下一篇:苏宁super会员与韩东君一起重返20岁